Totzie

11 Sep 2009 - 18:52

Kom att tänka på en sak förut när jag cyklade till skatteverket för att adressändra och fixa personbevis till studier. Det var så mycket rönnbär på träden och det ända jag vet om rönnbär är att ifall det är mycket bär på klasarna så blir det mycket snö till vintern. Sedan tänkte jag att med bären måste man väl kunna göra saft, marmelad eller något annat mumsigt med.

Fast nu när jag tänker efter så har jag ju smakat Brunnebys rönnbärsgelé. Här är några recept som jag hittade på rönnbär. Träden står ju lite överallt så det är väl bara plocka om det inte står på någons tomt eller något sådant.

Rönnbärssylt

Plocka mogna rönnbär. Lägg i frysen i 12 timmar. Rensa. Koka upp en lag av 3-4 dl vatten och 500-6oo gram socker. Lägg i bären (ca 1,5 liter/800 gram) och låt dom koka sakta tills de börjar klarna.

Rör inte om utan skaka litet, annars går bären sönder. Skumma och låt sylten svalna något. Tillsätt sedan 1/2 dl konjak/whiskey. Häll sylten på burkar och förvara svalt.

Rönnbärsgelé

Plocka mogna rönnbär. Lägg i frysen ett dygn. Rensa. Låt 2 liter rönnbär och ett syrligt äpple i klyftor koka i 5 dl vatten.

Låt saften självrinna genom silduken ca 30 min. Tillsätt 9 dl socker per liten saft. Koka på svag värme i 15-30 min tills allt socker löst sig. Skumma väl. Om saften inte geléar sig (prova med en klick på tallrik), tillsätt pektin.

Rönnbärs brännvin

Plocka mogna rönnbär. Lägg i frysen ett dygn. Rensa. Fyll därefter en flaska till 3/4 med bär. Häll på renat brännvin eller vodka tills flaska är full.

Låt stå i rumstemperatur en vecka. Häll upp på ny flaska. Samma bär kan användas till 3 satser.

Nu har jag till och med fått reda på att det finns både vita, gula och röda rönnbär. Tänk egentligen vad mycket man kan göra med rönnbär.

Då kan man göra en snygg krans till både vinter, vår, sommar eller höst.

Eller varför inte rönnbär som prydnad i takkronan?

Eller en snygg prydnad runt ett ljus.

Det finns förstås mer saker som man kan göra med rönnbär och några exempel är att du först torkar dom i ugn och sedan blöter du upp de torra rönnbären. Gör sedan olika långa ”pärlband” genom att trä upp bären på en tunn metalltråd, som hjälp använder jag en synål. Forma sedan till hjärtan eller stjärnor m.m. Lägg eller häng den sedan där du tycker den fyller tomrummet.

Ett annat exempel är att du trär upp rönnbären på lagom långa sytrådar med hjälp av en synål. Häng sedan upp rönnbärs trådarna i fönstret så att de bildar en gardin. Låt dem sedan hänga i fönstret tills de har torkat ordentligt så har du fått en gardin.