Totzie

20 Jun 2009 - 18:57

Röra med kallrökt lax, ägg och krasse
4 port

200 g skivad kallrökt lax
4 ägg
2 dl lätt crème fraiche
1 ask krasse
1 citron
salt och peppar

Strimla den rökta laxen. Hårdkoka äggen, skala dom och hacka de i bitar.
Blanda laxen med ägg och crème fraich, klipp ner krasse och smaksatt med salt, peppar och citronsaft.

Jag säger bara mums!

Avocadoröra med tomat och mozzarella
4port

125 g mozzarella
1 kruka basilika
2 mogna avocado
2 dl matyoghurt
2 msk tomatpesto
salt och peppar

Skär mozzarellan i tärningar. Plocka och hacka basilikan.
Dela och ta ur kärnan ur avocadon. Gröp sedan ur avocadoköttet med en sked i en bunke och mosa med en gaffel. Blanda den mosade avocadon med matyoghurt, tomatpesto, basilika, mozzarella och smaksätt med salt och peppar.

Tveka inte att göra någon av dessa. De är grymt goda till frallor, baguetter, mackor m.m. Ta med till jobbet, picknick, mellanmål… JA, vad som helst!